Blandón Navarro, S. L., y X. J. Larios López. «Evaluación De sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Frijol Phaseolus Vulgaris En La formulación De Tortas». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 9, n.º 1, diciembre de 2019, pp. 35-44, doi:10.5377/elhigo.v9i1.8995.