Bermeo Mendoza , José David, Orley Mera Mecias Neptaly, y Guilber Enrique Vergara Vélez. «Influencia De La Cascarilla De Cacao Y Cepas De Saccharomyces SPP En La Calidad fisicoquímica Y Sensorial En La Cerveza Artesanal Porter». Revista Ciencia y Tecnología El Higo 15, no. 1 (junio 26, 2025): 180–199. Accedido diciembre 5, 2025. https://camjol.info/index.php/elhigo/article/view/20606.