Cedeño Ganchozo , María Nicole, Miguel Eduardo Santana Intriago, y Pablo Israel Gavilanes López. «Valoración fisicoquímica Y Sensorial De Nugget Vegano a Base De Agaricus Bisporus Y Lens Culinaris». Revista Ciencia y Tecnología El Higo 15, no. 2 (diciembre 19, 2025): 75–92. Accedido diciembre 20, 2025. https://camjol.info/index.php/elhigo/article/view/21727.