Carchi Ramón, G. A. . y Espinoza Rendon, J. S. . (2022) «El color del maíz: Gastronomía azuaya a través de la literatura entre lo tradicional y lo contemporáneo», Raíces: Revista de Ciencias Sociales y Políticas, 6(11), pp. 73–83. doi: 10.5377/raices.v6i11.14473.