SALVADOR BONILLA, Felipe Santiago; SORTO SALMERÓN, José. Producción de queso ricota a través de un prototipo de proceso continuo. Revista de Investigación, [S. l.], v. 1, n. 10, p. 24–39, 2021. DOI: 10.5377/revunivo.v10i10.11368. Disponível em: https://camjol.info/index.php/revunivo/article/view/11368. Acesso em: 6 dic. 2025.