Salvador Bonilla, Felipe Santiago, y José Sorto Salmerón. «Producción De Queso Ricota a través De Un Prototipo De Proceso Continuo». Revista de Investigación LOGIKÉ 1, no. 10 (abril 21, 2021): 24–39. Accedido abril 18, 2026. https://camjol.info/index.php/revunivo/article/view/11368.