Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura

Autores/as

  • Jorge Sarsaneda del Cid Fe y Alegría-Panamá

DOI:

https://doi.org/10.5377/encuentro.v0i100.1905

Palabras clave:

indígenas, alimentación, identidad, soberanía, cultura

Resumen

Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenas en Panamá y su increíble contraste con la riqueza de nutrición que tienen en sus alimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debate entre seguridad y soberanía alimentaria como marco para la búsqueda de las posibles soluciones. Se parte del conocimiento de los indígenas de la zona ngäbe (oeste de Panamá) principalmente y se mencionan muchas de las capacidades nutricionales de sus alimentos, algunos incluso milenarios.

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Resumen
968
PDF 1787

Biografía del autor/a

Jorge Sarsaneda del Cid, Fe y Alegría-Panamá

Director de Acción Cultural Ngäbe, Fe y Alegría-Panamá, Servicio Jesuita a Refugiados-Panamá y Secretario de Coordinadora Nacional de Pastoral Indígena de Panamá. Correo electrónico: chigontodobu@gmail.com

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Publicado

2015-05-12

Cómo citar

Sarsaneda del Cid, J. (2015). Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura. Encuentro, (100), 47–59. https://doi.org/10.5377/encuentro.v0i100.1905

Número

Núm. 100 (2015)

Sección

Artículos

Licencia

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