Mejora de la eficacia de la toma de decisiones de gestión: desarrollo de un modelo de simulación de una explotación de champiñones cultivados
DOI:
https://doi.org/10.5377/nexo.v36i03.16460Palabras clave:
cultivo de setas, explotación de setas, modelo de simulación, proceso tecnológico, entorno instrumental anylogicResumen
La producción industrial de setas comestibles se considera actualmente una industria agrícola independiente que no depende de la estacionalidad del trabajo inherente a la mayoría de las explotaciones agrícolas. Dado que la producción agrícola se caracteriza por un elevado consumo de recursos, el cultivo y la recolección de los productos del champiñón se llevan a cabo mediante equipos técnicos y tecnológicos especializados, que permiten proporcionar las condiciones microclimáticas necesarias. Estas cuestiones pueden resolverse utilizando procesos tecnológicos intensivos que ahorren recursos y proporcionen un nivel suficiente de rentabilidad de la producción. En este sentido, es necesario desarrollar un modelo económico-matemático capaz de simular el proceso de la empresa como ejemplo. El estudio pretende desarrollar un modelo de simulación de una explotación de champiñones para mejorar la eficacia de las decisiones de gestión. El estudio emplea el instrumento de simulación AnyLogic para crear un modelo y comprobar su precisión con el cultivo de setas ostra Pleurotus ostreatus. Los autores desarrollan el modelo de una granja de cultivo de setas y describen el modelo creado, el algoritmo de su funcionamiento y la interfaz creada. Este modelo da una idea de las condiciones óptimas para el cultivo de setas y puede utilizarse para la toma de decisiones en complejos de tecno-gestión.
Descargas
350
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Universidad Nacional de Ingeniería
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en Nexo Revista Científica están de acuerdo con los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de la primera publicación bajo la licencia Creative Commons Attribution License, que permite a otros compartir el trabajo con un reconocimiento a la autoría de la obra y a la publicación inicial en Nexo Revista Científica.
- Los autores pueden establecer por separado acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, en un repositorio institucional o en un libro) con el reconocimiento de su publicación inicial en Nexo Revista Científica.
- Se permite y se anima a los autores a difundir sus trabajos electrónicamente (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su propio sitio web) antes y durante el proceso de envío, ya que puede dar lugar a intercambios productivos, así como a una citación más temprana y mayor de los trabajos publicados.