Diagnóstico del nivel de sostenibilidad de las empresas del sector gastronómico del municipio de Olocuilta

Autores/as

  • Ileana Aguirre
  • Nathaly Castaneda
  • José Cornejo
  • José González
  • Laura Orellana

DOI:

https://doi.org/10.5377/reuca.v0i8.8866

Palabras clave:

Sostenibilidad, Indicador, Ratio, Parámetro

Resumen

Una empresa sostenible es aquella que busca crear valor medioambiental, social y económico a corto, mediano y largo plazo, buscando así un impacto positivo al bienestar y al progreso de las presentes y futuras generaciones. El diagnóstico del nivel de sostenibilidad en las empresas del sector gastronómico del municipio de Olocuilta, pertenecientes específicamente al pupusódromo “El Manguito”, tiene como objetivo evaluar las micro y pequeñas empresas, con base en indicadores generalizados orientados a medir el nivel de sostenibilidad actual de las mismas. Se realizó una investigación de carácter exploratorio, en la cual se emplearon encuestas y se realizaron entrevistas, se recopiló información referente a los tres factores que integran el marco de la sostenibilidad. Los resultados obtenidos demuestran que existe una gran fortaleza a nivel económico y oportunidades de mejora social y medioambiental.

Realidad Empresarial No. 8, 2019: 12-19

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.
Resumen
556
PDF 1309

Descargas

Publicado

2019-12-02

Cómo citar

Aguirre, I., Castaneda, N., Cornejo, J., González, J., & Orellana, L. (2019). Diagnóstico del nivel de sostenibilidad de las empresas del sector gastronómico del municipio de Olocuilta. Realidad Empresarial, (8), 12–19. https://doi.org/10.5377/reuca.v0i8.8866

Número

Núm. 8 (2019)

Sección

Análisis

Licencia

© Realidad Empresarial

De acuerdo con la legislación de derechos de autor,  la revista Realidad Empresarial publicada por la Universidad Centroamericana José Simeón Cañas,  reconoce y respeta el derecho moral de los autores, así como la titularidad del derecho patrimonial, el cual será cedido a la revista para su difusión en acceso abierto, en versión impresa y en formato digital. Al formar parte de múltiples indexadores, bases de datos y sistemas de referencia, los artículos publicados por Realidad Empresarial, se encontrarán visibles y disponibles para su descarga en estos sitios web, indicando, en todos los casos, la autoría de los artículos, la fecha de publicación y el número de la revista al que corresponden.

Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en Realidad empresarial, por ejemplo incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro, siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en la revista Realidad empresarial.

Usted está en libertad de: 

  • Compartir: copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
  • Adaptar: remezclar, transformar y crear a partir del material

Bajo las siguientes condiciones: 

  • Reconocimiento: Usted debe darle crédito a esta obra de manera adecuada, proporcionando un enlace a la licencia, e indicando si se han realizado cambios. Puede hacerlo en cualquier forma razonable, pero no de forma tal que sugiera que usted o su uso tienen el apoyo del licenciante.
  • Uso no comercial: Usted no puede hacer uso del material con fines comerciales.