Caracterización de las empresas procesadoras de productos lácteos de la ciudad de Estelí
DOI:
https://doi.org/10.5377/farem.v0i10.1610Palabras clave:
Empresas lácteas, costo de producción, precio de venta, Comercialización, Calidad, Visión y estrategia empresarialResumen
Este artículo es resultado de una investigación que se realizó en 2007 sobre seis empresas procesadoras de productos lácteos instaladas en la ciudad de Estelí. Esta investigación permite conocer la problemática que enfrenta estas pequeñas empresas y sugiere una estrategia administrativa enfocada en la mejora de su producción y comercialización. Esta investigación es de aplicada y cualitativa, se describe y analiza el objeto de estudio de forma holística. Se utilizaron como estrategias de recolección de datos: entrevistas, encuestas, observación y grupo focal con empresarios del sector.
DOI: http://dx.doi.org/10.5377/farem.v0i10.1610
Revista Científica de FAREM-Estelí No.10 2014: 3-16
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