Caracterización de las empresas procesadoras de productos lácteos de la ciudad de Estelí

Autores/as

  • Karolina Beatriz Moreno Moreno UNAN-Managua, FAREM-Estelí
  • Arlen Meryfel Picado Juárez UNAN-Managua, FAREM-Estelí
  • Silvia María Rodríguez Solórzano UNAN-Managua, FAREM-Estelí
  • Bevery Castillo Herrera Master en Ciencias Sociales por la Universidad de Guadalajara, estudiante del Doctorado en Ciencias Sociales de la Universidad del Zulia. Docente titular de la UNAN-Managua, FAREM-Estelí

DOI:

https://doi.org/10.5377/farem.v0i10.1610

Palabras clave:

Empresas lácteas, costo de producción, precio de venta, Comercialización, Calidad, Visión y estrategia empresarial

Resumen

Este artículo es resultado de una investigación que se realizó en 2007 sobre seis empresas procesadoras de productos lácteos instaladas en la ciudad de Estelí. Esta investigación permite conocer la problemática que enfrenta estas pequeñas empresas y sugiere una estrategia administrativa enfocada en la mejora de su producción y comercialización. Esta investigación es de aplicada y cualitativa, se describe y analiza el objeto de estudio de forma holística. Se utilizaron como estrategias de recolección de datos: entrevistas, encuestas, observación y grupo focal con empresarios del sector.

DOI: http://dx.doi.org/10.5377/farem.v0i10.1610

Revista Científica de FAREM-Estelí No.10 2014: 3-16

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Publicado

2014-11-22

Cómo citar

Moreno Moreno, K. B., Picado Juárez, A. M., Rodríguez Solórzano, S. M., & Castillo Herrera, B. (2014). Caracterización de las empresas procesadoras de productos lácteos de la ciudad de Estelí. Revista Científica Estelí, (10), 3–16. https://doi.org/10.5377/farem.v0i10.1610

Número

Núm. 10 (2014)

Sección

Ciencias Económicas

Licencia

©  Revista Científica de FAREM-Estelí