Seguridad alimentaria y nutricional en Copán-Honduras: un análisis de factores sociodemográficos y económicos, periodo 2022 y 2023

Resumen

Este artículo se contextualiza en el tema de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) en los hogares del departamento de Copán durante los años 2022-2023, con el objetivo de describir la relación que se establece entre factores sociodemográficos y económicos en al acceso a los alimentos. Se empleó una metodología cuantitativa y descriptiva, teniendo como unidad de análisis todos los hogares del departamento de Copán registrados para el período 2022 y 2023, se utilizó datos de la Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Fases (CIF).

Los resultados evidencian patrones demográficos específicos, resaltando desafíos asociados a la juventud, dinámicas migratorias y esperanza de vida. La dependencia de empleos agrícolas temporales, los bajos salarios y el elevado costo de la canasta básica incrementan la vulnerabilidad económica de los hogares, afectando su capacidad para garantizar una alimentación suficiente y adecuada. Las conclusiones subrayan la necesidad de políticas públicas que promuevan prácticas agrícolas sostenibles que contribuyan a la estabilidad económica y fortalezcan a la vez el acceso a alimentos de calidad.