Vol. 4 (2015)

Artículos

• Efecto antihelmíntico in vitro de extractos vegetales en nematodos gastrointestinales de ovinos de pelo

  José T. López C., Roberto G. Garduño, Glafiro Torres H., Silvio Gutiérrez C., Victorino Gómez V., Francisco Reyes M.

  11-25

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• Vida útil de carne fresca de res envasada al vacío a 0°C y +4°C

  A. L. García, G. Brugnini., S. Rodriguez, A. Mir, J. Carriquiry, C. Rufo, B. Briano

  27-45

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• Identificación de las técnicas de propagación y cultivo en residuos agroindustriales de hongos comestibles originarios de San Juan de Cacazú en la Selva central de la Amazonía peruana

  Lucía Alejandra Fitts Vargas, Mardonio Enrique Palomino Agurto, Martín Araujo Flores

  47-63

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• Contribución de preservantes naturales en la obtención de futuros alimentos, ligados a la alimentación saludable

  Oscar Mauricio Juárez Orellana

  65-75

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• Multiplicación in vitro de piña MD-2 (Ananas comosus (L.) Merril) haciendo uso de fertilizantes comerciales

  Juan Francisco Cuéllar Zometa, Carlos Eduardo Somoza Vargas

  77-88

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• Determinación de la presencia de Listeria monocytogenes en queso fresco artesanal producido en el departamento de Cabañas

  Ana Elizabeth Perlera de Escalante

  89-106

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• Evaluación de la sustentabilidad de los sistemas productivos campesinos de la Asociacion de Caficultores Orgánicos de Colombia - ACOC- Valle del Cauca

  Gloria Inés Cárdenas Grajales, Álvaro Acevedo Osorio

  109-135

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